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Dieses bekannte, zweijährige Würzkraut ist eine der wichtigsten und ältesten Heilpflanzen. Der Geschmack ist herb bis kräftig. Eine starke Wirkung hat Kümmel auf die Verdauung sowie auf Erkältungsbeschwerden und regt gleichermaßen den Appetit an. Die Körner werden ganz, gebrochen oder gemahlen als Gewürz verwendet. Besonders zum Würzen von Brot, in Bratkartoffeln, Suppen und Salaten geeignet. Die jungen Blätter können als Salatbeilage verwendet, die Wurzel kann wie Karotten gekocht werden. Standort: relativ anspruchslos; windgeschützt; tiefgründiger, humoser Boden; frostunempfindlich; auch für hohe Lagen geeignet; nicht mit Fenchel in einem Beet; Kompost 2 Wo. vor Aussaat beimischen Aussaat: die Samen nur leicht andrücken (Lichtkeimer); Keimtemperatur: 15-22 °C; Keimdauer: 14-28 Tage; bildet im 1. Jahr nur eine Blattrosette, im 2. Jahr entstehen die Stängel; die Pflanze bildet eine Pfahlwurzel - Verpflanzung nicht empfehlenswert Pflege: Boden lockern und unkrautfrei halten; Staunässe vermeiden Ernte: die Körner im Juli des 2. Jahres ernten, wenn die mittlere Dolde voll rotbraun ausgefärbt ist; nach der Ernte trocken und warm lagern, später luftdicht in Gefäßen wie Gläsern aufbewahren Besonderheiten: wird auch alkoholischen Getränken während der Destillation zugesetzt Saatgut aus kontrolliert ökologischer Erzeugung/ DE-ÖKO-001, zertifiziert nach EG-Verordnung Nr. 834/2007

Miami, F1 ist eine späte, orange Möhre vom Typ Nantaise mit gutem Geschmack. Sie bildet kurze bis mittellange Möhren, die bruchfest sind. Standort: leichte bis mittelschwere, lockere, tiefgründige Böden, die nicht mit Stallmist versorgt sein dürfen, ausreichend kalkversorgt, nicht zu nass Aussaat: Samen flach mit Erde bedecken, gut andrücken und feucht halten, sind die Möhren nach dem Auflaufen zu dicht, vereinzeln Keimtemperatur: 10 bis 22° C, Keimdauer: 14 bis 21 Tage Pflege: immer feucht halten, Möhren platzen bei unterschiedlicher Wasserzufuhr, Reihen unkrautfrei halten Ernte: höchster Nährstoffgehalt in den Möhren ist morgens, jedoch sollte der geringste Nitratgehalt am Nachmittag den Ausschlag für die Ernte geben, möglichst nach einigen trockenen, sonnigen Tagen ernten Besonderheiten: die Sorte eignet sich auch für den frühen Anbau unter Glas, Folie und im Frühbeet, Möhren lieben die Nachbarschaft von Zwiebeln Saatgut aus kontrolliert ökologischer Erzeugung/ DE-ÖKO-001, zertifiziert nach EG-Verordnung Nr. 834/2007

Der sehr uniforme Porree hat einen mittel bis langen Schaft, ist robust und mit dunkelgrünem Laub. Das Laub steht aufrecht nach oben. Winterhart, kann er bis in das Frühjahr hinein geerntet werden. In der Küche schätzt der Hobbykoch den Porree wegen seiner Vielseitigkeit - ob gekocht, angebraten oder überbacken - immer ein Gedicht. Standort: nahrhafter, tiefgründiger, feuchter Boden, zusätzliche Wasser- und Düngerzugaben erhöhen den Ertrag Aussaat: in Reihen säen, in 2-facher Samenstärke mit Erde bedecken, gut andrücken und feucht halten, Sämlinge wachsen langsam, vor Auspflanzen die Wurzeln einkürzen und recht tief einpflanzen, Keimtemperatur: 16 bis 20° C, Keimdauer: 15 bis 20 Tage Pflege: tiefe Pflanzung und späteres Anhäufeln bringen einen langen, weißen Schaft Ernte: vom Porree erntet man ab November nur so viel, wie in absehbarer Zeit verbraucht wird, man schlägt ihn in feuchten Sand im Keller ein nachdem Wurzeln und Blätter verkürzt wurden, die übrigen Pflanzen im Freien stehen lassen Besonderheiten: die Sorte ist sehr frosthart und kann bis zum Frühjahr im Freien stehen Saatgut aus kontrolliert ökologischer Erzeugung/ DE-ÖKO-001, zertifiziert nach EG-Verordnung Nr. 834/2007

Raxe ist ein rundes, leuchtend rotes Radieschen mit kompaktem Laub. Die bewährte Sorte ist widerstandsfähig gegen Pelzigkeit und wird für ihren angenehm mild-würzigen Geschmack geschätzt. Besonders beliebt ist Raxe aufgrund seiner Platzfestigkeit. Standort: leichter, lockerer und nährstoffreicher Boden ohne frische organische Düngung; ausreichend Feuchtigkeit; sonnig bis halbschattig, nicht zu heiß, im Sommer eher schattig; nicht nach Kohl, Rukola, Rettich, Radies anbauen Aussaat: Saatband 1 cm tief in Saatrille auslegen, anfeuchten, mit Erde bedecken, andrücken und nochmal gut bewässern; Keimtemperatur: 6-18 °C; Keimdauer: 8-10 Tage; nach der Keimung die Sämlinge in der Reihe auf 10 cm Abstand vereinzeln; satzweiser Anbau möglich Pflege: zu dichter Stand/Wassermangel führen zum Schossen; Boden hacken und feucht halten; Anbau unter Folie beschleunigt im Frühjahr das Wachstum Ernte: Radies bei 2-3 cm Durchmesser ernten, ggf. noch kleiner, um den übrigen Pflanzen mehr Luft zu schaffen und Pelzigkeit vorzubeugen Besonderheiten: für eine längere Haltbarkeit das Laub sofort entfernen, dies verhindert Feuchtigkeitsverlust und die Knolle wird nicht weich und runzlig Saatgut aus kontrolliert ökologischer Erzeugung/DE-ÖKO-001, zertifiziert nach EG-Verordnung Nr. 834/2007

Rhonda, F1 hat ein robustes Wachstum auch an trockenen Standorten. Die Rübe ist glatt, rund mit einer guten Innenfarbe, außen ist sie dunkelrot. Ein gutes Wurzelsystem und hohe Brix-Werte macht Rhonda, F1 zu einer erfolgreichen Sorte. Standort: lockerer, kräftiger, nährstoffreicher, jedoch nicht frisch gedüngter Boden, ausreichende, gleichmäßige Wasserversorgung notwendig Aussaat: Samen flach mit Erde bedecken, gut andrücken und feucht halten, Keimtemperatur: 12 bis 18° C, Keimdauer: 10 bis 20 Tage Pflege: nach dem Auflaufen Pflänzchen in der Reihe auf 15 cm vereinzeln, regelmäßig hacken und bei beginnender Rübenbildung ausreichend mit Wasser versorgen Ernte: besonders gut schmecken sie jung, Blätter vorsichtig abdrehen, das Herz muss bleiben und die Rüben dürfen nicht verletzt werden, lagerfähig sind sie erst, wenn die Blätter deutlich altern oder welk werden Besonderheiten: Rote Rüben werden im Allgemeinen nicht von Schnecken angefressen, können im Winter gut gelagert werden Saatgut aus kontrolliert ökologischer Erzeugung/ DE-ÖKO-001, zertifiziert nach EG-Verordnung Nr. 834/2007

Bellezia ist eine neue Rukola-Sorte, die nach der Verarbeitung sehr haltbar ist. Sie ähnelt mit ihren rundlich gezackten Blättern der Wilden Rauke. Der Geschmack ist intensiv würzig, leicht nussig und scharf. Ob Pasta, Pizza, Salat, Suppe, Gemüsegericht oder Gratin - Rukola passt fast immer zu allem Standort: warm; durchlässiger, humoser Boden; auch für Frühbeete, Töpfe oder Kästen gut geeignet; nicht nach Kohl, Rukola, Rettich, Radies anbauen Aussaat: im Freiland ab März in 2-Wochen-Abständen bis in den Herbst; Keimtemperatur: 5-20 °C; Keimdauer: 7-14 Tage; Saattiefe: 1-2 cm Pflege: gleichmäßige Bodenfeuchte und regelmäßige Ernte der jungen Blätter verzögern die Blüte; bei anhaltender Trockenheit ausreichend gießen; unkrautfrei halten Ernte: die Pflanzen regelmäßig bis ca. 3 cm über den Boden abernten um zarte und frische Blätter zu erhalten; kleine Blätter sind zu bevorzugen - große Blätter können leicht zäh und bitter schmecken; Blüten sofort entfernen, dadurch entwickeln sich mehr Blätter Besonderheiten: die Blätter können nicht konserviert werden, man kann sie aber im feuchten Einschlag einige Zeit im Kühlschrank aufbewahren Saatgut aus kontrolliert ökologischer Erzeugung/ DE-ÖKO-001, zertifiziert nach EG-Verordnung Nr. 834/2007

Der Echte Salbei ist eine wichtige, immergrüne Zier-, Gewürz- und Heilpflanze. In der Küche verfeinert Salbei Fleischgerichte, Fisch, Salate, Kräuterquark, Suppen oder Essiggurken. Durch das starke Aroma sollte er sparsam verwendet werden. Standort: warme, sonnige, windgeschützte Lage; durchlässiger, trockener, nährstoffreicher, kalkhaltiger Boden ohne Staunässe Aussaat: Samen flach mit Erde bedecken, gut andrücken und feucht halten; Keimtemperatur: 18-21 °C; Keimdauer: 7-21 Tage; Vorkultur empfehlenswert Pflege: direkt nach der Blüte oder im zeitigen Frühjahr die Triebe etwa Hand hoch zurückschneiden, dabei nicht ins alte Holz schneiden Ernte: bevor der Salbei blüht; die Blätter erst ernten, nachdem der Tau verdunstet ist; Blätter immer zusammen mit den Stängeln abschneiden; nicht in verholzten Teil schneiden; im Schatten trocknen lassen Besonderheiten: Blätter können frisch oder getrocknet verwendet oder getrocknet in Essig oder Öl eingelegt werden; im 2. Jahr ist die Pflanze am aromatischsten; winterhart bis -15 °C, Frostschutz ist empfehlenswert Saatgut aus kontrolliert ökologischer Erzeugung/ DE-ÖKO-001, zertifiziert nach EG-Verordnung Nr. 834/2007

Staro ist ein grobröhriger, aromatischer Schnittlauch. Er ist durch seine Standfestigkeit für den Anbau auf der Fensterbank besonders gut geeignet. Schnittlauch verliert beim Trocknen viel von seinem Aroma und sollte daher frisch verwendet werden. Schnittlauch passt zu Salaten, Suppen, Fleisch- und Fischgerichten und natürlich auch frisch auf ´s Brot.  Standort: warme, feuchte, humusreiche, möglichst sandige Lehmböden; keine Staunässe Aussaat: immer mehrere Samen locker auf eine Stelle säen; Saattiefe etwa 1 cm; Samen flach mit Erde bedecken, gut andrücken und feucht halten; Keimtemperatur: 15-20 °C; Keimdauer: 7-20 Tage Pflege: unkrautfrei halten; viel Kompostdüngung, etwas Algenkalk; regelmäßig gießen; jedes zweite Jahr teilen und verpflanzen Ernte: Regelmäßig 2/3 der Stiele wegschneiden um das Wachstum anzuregen; Staro ist für Winterkultur geeignet, dazu kräftige Ballen im Garten ausgraben und in neue Erde im Topf auf der Fensterbank pflanzen Besonderheiten: zieht im Winter ein und treibt im Frühjahr neu aus; zur Verlängerung der Haltbarkeit den geschnittenen Schnittlauch in ein Glas Wasser stellen oder in kleine Stücke geschnitten einfrieren; die Schnittlauchblüten sind sehr dekorativ Saatgut aus kontrolliert ökologischer Erzeugung/ DE-ÖKO-001, zertifiziert nach EG-Verordnung Nr. 834/2007