Die Pflanze bevorzugt einen Standort, der sonnig ist.
Die Erntezeit dieser Pflanze erstreckt sich normalerweise von Oktober - November.
Schwarzwurzel Duplex (Portion)
(Scorzonera hispanica)
Delikatessgemüse.
Die langen, gleichmäßig glatten Wurzeln haben eine sehr dunkle Farbe. Bei schwacher Kopfbildung wachsen die festfleischigen Wurzeln ohne Verzweigung. Im Herbst nimmt man die Wurzeln aus der Erde und schlägt diese im Keller ein.
Ansprüche: tiefgründiger, leichter, steinfreier Boden. Keine frische Stallmistdüngung.
Tipp: Damit sich die Wurzeln nicht braun verfärben, legt man sie sofort nach dem Schälen in Essigwasser!
Standort
sonnig
Aussaatzeit
März - April
Erntezeit
Oktober - November
Lieferzeitraum
ganzjährig
