Borretsch

Die fein geschnittenen, frischen Blätter und Triebspitzen werden als Salatgewürz verwendet. Krautteile schmecken leicht salzig und werden daher gerne bei salzarmen Diäten genutzt. Die Blätter haben einen gurkenähnlichen Geschmack.

Standort: sonnige bis halbschattige Lage, nährstoffreicher, kalkhaltiger, durchlässiger, gemulchter Boden mit genügend Feuchtigkeit

Aussaat: Direktsaat ins Freiland ab April, Saattiefe: 2 cm, Keimdauer: 7 bis 14 Tage, Keimtemperatur: 15 bis 22° C, gut mit Erde bedecken

Pflege: Boden lockern und unkrautfrei halten, bei Trockenheit rechtzeitig und ausgiebig gießen

Ernte: das frische Kraut vor der Blüte ernten

Besonderheiten: sehr gute Bienenweide mit hübschen stahlblauen Blüten, geeignet zum Tiefgefrieren