Blattzichorie Zuckerhut

Ein Verwandter der Endivie und ähnlich im Geschmack ist der "Zuckerhut". Er bildet feste, ovale Köpfe, die bis 40 cm hoch werden können. Die Zubereitung lässt sich mit den Rezepten für die Endivie auch beim "Zuckerhut" problemlos umsetzen.

Standort: liebt humosen, lehmigen, nährstoffreichen Boden, sonnige Lage, hoher Wasserbedarf

Aussaat: Saattiefe: 2 bis 3 cm, Keimtemperatur: 10 bis 18° C, Keimdauer: 14 bis 21 Tage

Pflege: Flächen regelmäßig hacken und unkrautfrei halten

Ernte: kann im Oktober beginnen und bis Dezember hinausgezögert werden, Pflanzen können vor Frostbeginn mit Wurzelballen ausgegraben und kühl gelagert werden, sind dann noch ca. 2 Monate verwendbar

Besonderheiten: sehr ertragreich, nachtreibend, hält Temperaturen bis -5° C aus