Blattkoriander Caribe

Als beliebtes Würzkraut in der asiatischen Küche können die frischen, jungen, klein geschnittenen Blätter in Suppen, Reis- und Fleischgerichten verwendet werden. Dabei erst kurz vor Ende der Zubereitung zufügen. In Südeuropa wird das Kraut unter Kartoffeln, Gemüse und Salate gemischt. Koriander kann im Garten oder Kübel kultiviert werden. 

Standort: sonnig, windgeschützt, lockerer, humoser, feuchter, nährstoffarmer Boden

Aussaat:  April-September Freiland, geschützt ganzjährig, Keimdauer: 10-24 Tage, Keimtemperatur: 10-20°C, in doppelter Saatstärke mit Erde bedecken

Pflege:  Boden lockern, unkrautfrei halten, regelmäßig gießen, düngen nach Bedarf, Staunässe vermeiden

Ernte:  Blätter bis kurz vor der Blüte ernten, sonst Aromaverlust, frisch verwenden, Samen ebenfalls nutzbar

Besonderheiten:  Koriander besitzt ein anisähnliches Aroma, in Mischkultur neben Salat sowie  Kohlarten lockt er Nützlinge an und vertreibt Schädlinge