Artischocke Vert de Provence

Die Artischocke ist ein besonderes Delikatessgemüse. Die Pflanze ist auch durch ihren kräftigen Wuchs und die auffällig blaue Blüte eine besondere Solitärpflanze. Gegessen wird der bis 500 g schwere, fleischige Blütenboden, bevor sich die Blütenblätter zeigen. Die Artischocke benötigt einen leichten Winterschutz. Eine Vorkultur ab April und das Auspflanzen ab Mai ist zu empfehlen. Regelmäßige Nährstoff- und Wasserversorgung ist notwendig. Vor den ersten Frösten das Laub abschneiden und die Pflanze mit wasserdurchlässigen Frostschutz versehen.