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Die roten Schalotten werden durch ihren milden Geschmack sehr gern verwendet. Ihre Form ist elliptisch mit einer festen Haut. Für den Frischverzehr im Juni/Juli sind die Zwiebel sowie das mittelgrüne Blatt besonders gut geeignet. 1 Schalotte produziert 5 - 7 Schalotten in einem Horst.
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