Rhabarber und Sonstiges

Das intensive Rot des gesamten Stängels geht bei Canada Red auch nicht beim Verarbeiten verloren. Der sehr gute Geschmack ist durch ein ausgeglichenes Säure-Zucker-Verhältnis gekennzeichnet. Zusätzlich kann man sich im Juni an der gelben Blüte erfreuen.

Der Rhabarber Holsteiner Blut (Rheum rhabarbarum) ist rotstielig, das Fleisch ist aber grün bis rosa. Die bewährte mittelfrühe Sorte hat einen milden, leicht säuerlichen Geschmack und wird gern für Kuchen, Kompott und Aufläufe verwendet. Ein frischer, nährstoffreicher Boden ist für eine gute Ernte erforderlich. Den Blütenansatz zu entfernen erhöht den Ertrag im Folgejahr. In den ersten zwei Jahren nach der Pflanzung nur wenig ernten.

Gemüsepflanze. Physalis mit mirabellengroßen Früchten mit wohlschmeckendem Aroma zum Naschen und Dekorieren. Die pergamentähnliche Kelchhülle schützt die bei der Reife ab September abfallenden Früchte. Ein humoser, nährstoffreicher Boden in warmer, sonniger, windgeschützter Lage ist erforderlich. Für ausreichend Feuchtigkeit sorgen und öfter düngen. Rezept Flambierte Früchte: 1 Pfirsich, 1 Banane, 4 Litschis, 4 Physalis, 1 Zucker- oder Honigmelone, schälen und in dünne Scheiben, Schiffchen oder Würfel schneiden. 2 EL Waldhonig mit der in Scheiben geschnittenen Banane in eine erhitzte Pfanne geben und kurz anbraten, dann mit 2 cl Grand Marnier ablöschen und mit einem Streichholz anzünden, ausbrennen lassen und sofort auf einen Teller mit den restlichen Früchten anrichten. Zum Schluss Puderzucker über den Tellerrand streuen.

Die Minigurken sehen aus wie Wassermelonen - nur viel kleiner. Die ca. 2-3 cm großen Früchte reifen den ganzen Sommer über an einer rankenden Pflanze und schmecken wie Salatgurken. Die knackigen Früchte lassen sich gut für Salate verwenden oder als Snack zwischendurch. Ursprünglich stammt die Frucht aus Mexiko. Unsere Sorte hat eine weiche Schale und hohe Erträge. Die jungen Minigurken schmecken etwas milder. Das Aroma steckt besonders in der Schale der Gurke. Die Früchte können aber auch in Marinade oder Essig wie Einlegegurken eingelegt werden. Ab Mitte Mai, nach dem letzten Frost, wird die Minigurke an einen sonnigen, windgeschützten Standort ins Freiland oder in einem Kübel gepflanzt. Ideal, aber nicht zwingend erforderlich, ist ein Hobbygewächshaus oder Foliendach. Die Mexikanische Minigurke benötigt eine Rankhilfe zum Klettern.

Die Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl ist als Flower Sprout® oder Kalettes bekannt und eine Gemüseneuheit! Sie sieht gut aus, hat einen angenehm nussig-süßen Geschmack und ist deutlich milder als Rosenkohl. Damit ist es das ideale Wintergemüse für Jung und Alt. Nachdem es kurz abgebraust wurde, kann er gedünstet, in der Mikrowelle erhitzt, angebraten, gekocht, blanchiert oder roh gegessen werden. Gepflanzt wird Flower Sprout® (Brassica oleracea var. gemmifera) von April bis November. Es kann im Garten oder im Kübel angebaut werden. Geerntet wird das frostharte Gemüse von November bis März. Das neue Wintergemüse hat einen hohen Vitamin- und Nährstoffgehalt.

Die Aubergine Super-Mini bildet viele kleine, fingerähnliche, violettfarbene Früchte, die man als ganzen hervorragend grillen oder dünsten kann. Ihr Geschmack ist mit der einer normalen Aubergine zu vergleichen. Ihr attraktives Blattwerk ist purpurrot und damit ein echter Hingucker auf Terrasse und Balkon. Die Aubergine stammt aus dem tropischen Indien und China und mag es daher gerne warm. Sie benötigt ein sonniges Plätzchen und regelmäßige Düngung und Bewässerung, damit sie Früchte bildet. Verwendung: Diese Aubergine Super-Mini hat zwar kleine Früchte, aber einen hohen und frühen Ertrag. Die glänzenden, dunkelvioletten Früchte sind roh nicht genießbar, deshalb werden sie gegrillt, gebraten, geschmort oder gedünstet. Auberginen bieten unendlich viele leckere und abwechslungsreiche Zubereitungsmöglichkeiten. Das milde Fruchtfleisch harmoniert mit nahezu jeder anderen Zutat.   Pflege: Die wärmeliebenden Auberginen zieht man an Stäben oder stutz sie bei ca. 40 cm, dann wird sie buschiger und ein Festbinden kann entfallen. Da sie viele Nährstoffe braucht, sollte sie regelmäßig gedüngt werden. Die Aubergine möchte, wie die Tomate, kein Wasser von oben, sondern nur von unten gegossen werden.