Loganbeere

Diese Kreuzung aus Brombeere und Himbeere entstand zufällig in den USA. Die Früchte sind tiefrot und etwa zweimal so groß wie Himbeeren. Dank des süßsauren Geschmacks lässt sich die Loganbeere vielfältig verwenden. So beispielsweise einfach zum Naschen oder ganz besonders individuell als Marmelade, Gelee und Saft. Aber auch als Garnierung von Desserts macht sie eine gute Figur. Ernten lässt sich die Loganbeere leichter als Brombeeren, denn sie hat nur wenige Dornen. Nach der Ernte werden die Ruten bodengleich zurückgeschnitten. Etwa drei bis fünf der kräftigsten neuen Triebe anbinden, den Rest ebenfalls entfernen.